Miguel Cobo es un chef de renombre y un versátil presentador de televisión, con una destacada proyección en su carrera. A lo largo de casi dos décadas como cocinero, ha logrado crear un proyecto gastronómico excepcional, basado en el concepto de la evolución humana, respaldado por la Universidad de Burgos y la Fundación Atapuerca, así como el Museo de la Evolución Humana. Es fundador y chef de Cobo Estratos, un restaurante que en solo un año y medio ha conseguido una estrella Michelin y dos soles Repsol. Este es un logro que ya había alcanzado anteriormente con su restaurante Cobo Vintage, lo que demuestra la magnitud de su talento, el excelente momento profesional en el que se encuentra, y la prometedora proyección que tiene a futuro. Miguel Cobo es un luchador, disciplinado y apasionado por los retos, siempre dispuesto a evolucionar e innovar a partir de la tradición.

Además de su pasión por la gastronomía, Miguel tiene un don natural para la comunicación y el entretenimiento, campos en los que se desenvuelve con gran comodidad. Relata sus creaciones, proyectos y trayectoria como nadie, y su participación en el programa ‘Top Chef’ de ANTENA 3, donde llegó a ser finalista, es solo una muestra de su éxito en televisión. También ha sido juez en programas de Telecinco como ‘La última cena’ y ha presentado el concurso ‘La cuenta por favor’ en Telemadrid, donde ha demostrado su carisma y capacidad de conectar con el público.

En el ámbito profesional, ha recibido numerosos premios, como el de Mejor Cocinero de Castilla y León en 2012 y 2019, lo que le permitió representar a España en el prestigioso concurso Bocuse D’Or en 2013, donde fue subcampeón nacional. Además, fue reconocido como el Mejor Cocinero de Cantabria en 2014. Estos galardones reflejan su talento, pasión y dedicación al arte culinario.

Su especialidad radica en la fusión de la cocina tradicional con la innovación, ofreciendo un concepto gastronómico único. Sus temas principales abarcan la gastronomía y el vasto conocimiento que posee sobre ella, así como liderazgo, trabajo en equipo, creatividad, innovación y evolución. Esta experiencia le ha llevado a dar charlas y conferencias en diversas empresas, entidades y organizaciones. Cabe destacar su participación como ponente en MADRID FUSIÓN en 2014, 2015, 2016 y nuevamente en 2023 como ponente principal, además de su intervención en Soria Gastronómica y Auténtica 2023, entre otros eventos.

Además de su labor como conferenciante, Miguel presenta eventos y showcookings, y ha colaborado con marcas como San Miguel, Mahou, Coca-Cola, Mombasa, Ikea, Cooker Matic, Fairy, y firmas de moda como Gary’s y Altonadock. Sus áreas de enfoque incluyen la gastronomía y todo lo relacionado con ella, así como liderazgo, trabajo en equipo, creatividad, innovación y evolución.